Château Gaury- Balette moelleux
Cépage : 100 % Sémillon
Localisation : Commune de Mauriac
Le vignoble est situé au nord-est de la région de l’Entre-Deux-Mers, sur un site élevé (110 m). Sol profond argilo-calcaire avec des pentes
exceptionnelles bien exposées vers le sud-est.
Vinification : Pour élaborer ce vin, une sélection parcellaire a été mise en place sur plusieurs années. Les critères de sélection : faible production, ensoleillement maximum. La parcelle de vigne choisie pour sa situation prèsd’une forêt dégage un micro climat chaud et humide qui entraîne la formation de pourriture noble sur les raisins. Vendange semi-tardive. Vinification traditionnelle.
Age de la vigne : 25 ans
Note de dégustation : Vin brillant de couleur jaune tendre. Nez subtil aux arômes de fruits exotiques. Bouche soyeuse avec des goûts d’épices
et de miel. Vous apprécierez Château Gaury-Balette Moëlleux en apéritif, avec le foie gras et sur les desserts.
Propriétaire récoltant : Bernard YON Commune de Mauriac. Propriété de 33 Hectares de vignes dont 4 Hectares de blanc
Commercialisation Hors grande distribution .